Frederick van Emstede had al vroeg de passie voor het koken te pakken.
Zijn eerste kookervaringen deed hij als jongen op in de keuken van zijn moeder. In 1998 werkte hij als student in het restaurant “Huis De Bijlen” in Leiden. Hier verfijnde hij de kunst van het bedenken en bereiden van smakelijke en creatieve gerechten.
Op 13 juni 2018 werd hij de winnaar van Masterchef Nederland 2018.
Meer foto’s van zijn gerechten vindt u op Instagram.
Fredericks keuken heeft vier uitgangspunten:
| Smaak Het gaat om smaak, geur en bovenal kwaliteit; geen kant en klare producten. | Seizoen Koken met de jaargetijden zorgt voor de mooiste creaties. |
| Duurzaam Respect voor producten en het voorkomen van verspilling. | Passie Geen culinaire clichés, maar hartstocht voor creatieve gerechten met een moderne twist. Samengesteld uit duurzame natuurproducten. |